Just Matcha
Intensives Grün, natürlich vollmundiges Umami
In 2-3 Werktagen bei dir
Charakter: Intensives Grün, natürlich vollmundiges Umami mit dezenter Süße
Terroir: Kakegawa,
Ernte: 1. Ernte Juni 2024
Cultivar: Yabukita
Höhenlage: 250m ü.d.M.
Beschattung: ≥ 20 Tage
Bio: EU-Bio
Tiefes Umami trifft harmonische Aromen
AROMA & CHARAKTER
Unser Matcha besticht durch seine intensive grüne Farbe. Mit seinem sehr natürlichen, vollmundigen und komplexen Aromen zeigt er seine Ceremonial Grade Qualität. Eine tiefe Umami-Note trifft auf eine leicht Nussigkeit und eine dezente Süße, was dem Matcha eine angenehme aber kräftige Note verleiht. Der Abgang ist erfrischend und harmonisch.
Japans feine Teekunst
Was ist Matcha
Matcha zählt zu den exklusivsten Grüntees Japans und entsteht durch das Mahlen beschatteter Teeblätter zu einem feinen Pulver. Bei der Zubereitung wird das gesamte Teeblatt genutzt, wodurch sämtliche Nährstoffe erhalten bleiben. Die Herstellung von erstklassigem Matcha ist besonders anspruchsvoll und umfasst unter anderem langsames, schonendes Mahlen der Blätter auf traditionellen Granitsteinmühlen, die lediglich wenige Gramm pro Stunde produzieren können.
Made with love by Onegevity und Fullfilled
Just Tea vereint Genuss und Gesundheit. Die Gründerinnen Alina Walbrun und Anna Schürrle bringen Japans beste Tees direkt in dein Wohnzimmer. Mit unseren ersten beiden Sorten Just Matcha und Just Hojicha laden wir dich ein, die faszinierende Welt des japanischen Tees zu entdecken.
just.tea.club
Wie unser Just matcha entsteht
QUALITÄT, ANBAU & VERARBEITUNG
Unser Just Matcha stammt aus der Region Kakegawa in Japan, wo er vom bekannten Cultivar Yabukita frei von pestiziden und unter EU-Bio Standards angebaut, mindestens 20 Tage beschattet und anschließend geerntet wird. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um die Oxidation zu verhindern und das satte Grün zu erhalten. Im Anschluss wird der Matcha nach traditioneller Art gemahlen und zum Endprodukt in Ceremonial Grade Qualität verarbeitet.
TRADITION
Bereits im 12. Jahrhundert wurde Matcha von den Zen-Mönchen Japans genutzt, um länger und konzentrierter zu meditieren.
BIO-QUALITÄT
Unser Matcha ist nach allen Geboten der EU-Bio Verordnung angebaut, geerntet und verarbeitet.
PESTIZIDFREI
Beim Anbau unseres Just Matcha wurde komplett auf den Gebrauch von Pestiziden verzichtet.
Herkunft
Unser Bio Matcha Ceremonial Grade stammt aus Kakegawa, Japan
How to use
Für die perfekte Zubereitung
1 TL oder 2 Chashaku Löffel Matcha in eine Tasse
Etwa 50ml heißes (ca. 80° C), nicht kochendes, Wasser zugeben
Mit dem Matchabesen in ZickZack Bewegung cremig rühren
Mit Milch deiner Wahl aufgießen & Genießen
Matcha sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nur zur Zubereitung entnommen werden. Es ist durch seine Feinheit besonders anfällig für die Aufnahme von Feuchtigkeit und Gerüche sowie empfindlich auf Licht und Oxidation durch Sauerstoff. Daher ist auf eine luftdichte, gekühlte Lagerung zu achten.
Unser Just Matcha wird daher in luftdichten Aromaschutz-Beuteln geliefert.
Du hast Fragen, wir haben die Anworten
Unser Matcha ist von höchster Qualität (ceremonial Grade), aus 100% ökologischem Anbau und wird in Japan nachhaltig und frei von Pestiziden angebaut. Wir achten auf traditionelle Produktionsmethoden, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren.
Auch wenn unser Matcha zu 100% aus ökologischem Anbau stammt, darf man ihn in der EU erst als ‘Bio’ bezeichnen, wenn man als verkaufendes Unternehmen ebenfalls Bio-zertifiziert ist. Wir befinden uns aktuell noch im Zertifizierungsprozess und mussten die Bio-Bezeichnung daher vorerst überkleben.
Matcha in zeremoniellem Grad ist die höchste Qualitätsstufe. Er zeichnet sich durch einen feinen Geschmack, eine intensive grüne Farbe und eine samtige Textur aus.
Ja, Matcha Latte ist eine beliebte Variante! Mixe Matcha mit etwas Wasser, füge dann deine Lieblingsmilch(alternative) hinzu und genieße ihn warm oder kalt.
Matcha ist reich an Antioxidantien, unterstützt den Stoffwechsel, verbessert die Konzentration dank natürlichem Koffein mit L-Theanin und kann Stress reduzieren.
Ja, Matcha kann den Stoffwechsel anregen und eignet sich als kalorienarmes Getränk ideal für Diäten.
Ja, Matcha enthält natürliches Koffein, jedoch in Kombination mit L-Theanin, das eine beruhigende Wirkung hat und keine nervöse Unruhe auslöst.
Ungeöffnet ist unser Matcha mindestens 18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir, ihn innerhalb von 2-3 Monaten zu verbrauchen.
Ja, wir arbeiten mit kleinen Farmen in Japan zusammen, die nachhaltige Anbaumethoden verwenden und umweltschonend produzieren.
Matcha enthält Koffein, daher sollten Schwangere die Menge begrenzen. Wir empfehlen, dies mit einem Arzt oder der Hebamme zu besprechen.
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